Ciambellone americano

Se non avete mai sentito parlare di ciambelloni americani, chiffon Cake e FLUFFOSE vi consiglio di documentarvi al più presto perché sono le torte in assoluto più soffici che esistano e vi stra consiglio di provarle subito per assaporare  la loro meravigliosa consistenza. La  ricetta di oggi arriva direttamente dal  meraviglioso libro LE FLUFFOSE  di Monica

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Frolle al mocaccino

  Vi ricordate i biscotti al cappuccino della mia amica Simona (tavolartegusto)  che vi proposi qui? Qualche giorno fa ho voluto realizzare dei biscottini simili ma preparati con gli ingredienti che avevo in casa e ho realizzato questi deliziosi biscotti al mocaccino… Talmente buoni e golosi da non poter resistere. Le frolle al mocaccino sono

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Mezze maniche in vasetto (con ceci, pomodori secchi e datterini caramellati)

Il cielo azzurro e l’aria  mite degli ultimi giorni,  le giornate che cominciano ad allungarsi e qualche fiorellino che timidamente comincia a spuntare qua e là,  mi ricordano che la Primavera presto farà capolino ed esploderà con le sue tinte pastello, i suoi profumi e il cinguettio incessante degli uccellini.  Siamo solo a fine febbraio

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Taralli pugliesi al rosmarino e semi di sesamo (con farina di Kamut)

  I taralli pugliesi sono uno dei prodotti da forno che in casa mia non deve assolutamente mancare. Noi li mangiamo al posto del pane a tavola e piacciono moltissimo anche a Giada.  Spesso glieli offro in alternativa alla merenda  per evitare dolciumi e pasticci vari; sono sani e genuini soprattutto se preparati artigianalmente magari

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Baiocchi homemade

Oggi vi regalo una ricetta che vi farà tornare tutti un po’ bambini: i Baiocchi homemade! Ve li ricordate?  I Baiocchi sono i famosissimi biscottini Del Mulino Bianco, profumati di vaniglia e farciti con la crema di nocciole… Io da bambina li mangiavo spesso a scuola durante la ricreazione oppure a merenda. Mi piaceva da

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Biscotti di Babbo Natale : Crinkle cookies

  I Crinkle cookies,  i famosissimi biscotti “accartocciati”  che in questo periodo stanno spopolando nel web, sono biscotti di origine  americana dal tipico aspetto rustico e crepato ma dalla consistenza morbidissima che conquista al primo morso.  Io li ho ribattezzati “biscotti di Babbo Natale” perché credo siano i biscottini perfetti da preparare con i bambini

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Tiramisù bianco al torroncino

Anche quest’anno in occasione del #100daystoxmasgallery delle mie care amiche Instamamme ho preparato per voi una dolce sorpresa,  una ricetta natalizia  golosissima   perfetta per tutto  il periodo di attesa del Natale e per festeggiare insieme ai propri cari. Il tiramisù al torroncino è un dolce buonissimo e semplice,  perfetto per grandi e piccini e

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Tartare di salmone affumicato e avocado

Con l’avvicinarsi di Dicembre e delle feste Natalizie preparo molto spesso piatti a base di Salmone affumicato spaziando dai classici primi piatti agli antipasti e finger food.  Oggi in collaborazione con  Bottega del mare  ho preparato per voi un antipasto buonissimo e bello a vedersi,  perfetto per ogni occasione ma particolarmente adatto alle cene speciali,  soprattutto

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Swirly Shortbread (biscotti alla vaniglia variegati all’orzo)

  Gli Shortbread sono biscotti al burro di origine scozzese, golosi e friabili preparati con pochi e semplici ingredienti . Oggi vi propongo una versione molto originale degli Shortbread , a forma di girella preparati unendo due golosi impasti,  uno semplice  alla vaniglia ed uno aromatizzato all’orzo. Il risultato è un biscottino spesso e friabile

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Orzotto d’autunno

  Volete portare l’autunno sulle vostre tavole con un piatto semplice,  caldo e davvero gustosissimo? Oggi vi propongo l’orzotto d’autunno, un piatto di stagione,  facile da preparare e sostanzioso,  ideale come piatto unico. L’orzotto d’autunno è una minestra piuttosto asciutta a base di orzo e zucca, insaporita con funghi porcini  secchi e un pizzico di

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Millefoglie croccante ai frutti di bosco

  La Millefoglie croccante ai frutti di bosco in versione monoporzione è un dolcetto molto chic,  facile da preparare  ma al tempo stesso meraviglioso da presentare in tavola; vi consentirà in poche e semplici mosse di fare bella figura e conquistare letteralmente i vostri  ospiti,  che vi chiederanno il bis. Strati di pasta sfoglia,  caramellati

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Confettura di prugne nere homemade (welcome september)

  Le prugne in campagna maturavano con un poco di ritardo. Era l’aria più fresca.   Ricordo che le coglievamo direttamente dall’albero ed avevano un gusto completamente diverso rispetto alla frutta che si compra oggi. Sapevano di sole erano dolcissime e morbide. Le più mature e quelle che cadevano dall’albero spontaneamente si usavano per la marmellata.

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Cheesecake cremosa all’albicocca (senza cottura e senza colla di pesce)

 La Cheesecake senza cottura è uno dei dolci più gettonati  dell’estate,  ma forse non tutti sanno che, questo  dolce apparentemente tanto semplice,  racchiude  invece molte insidie… Che spesso e volentieri ne compromettono la riuscita. Per esperienza posso dirvi che il problema più comune  nelle cheesecake senza cottura è quello che  capita quando,  aggiungendo la colla

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Peanut butter chocolate cookies

  Amo preparare biscotti,  anche ad Agosto  in piena ondata di caldo africano… Certo si soffre un po’,  ma il risultato poi compensa tutti i sacrifici.  I biscotti che vi propongo oggi sono i classici cookies al burro di arachidi,  molto famosi negli States,  a cui però ho aggiunto il cioccolato per renderli ancora più

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Mousse delicata ai frutti di bosco

Un dolce al cucchiaio delicatissimo,  facile da preparare e davvero versatile! L’ illuminazione l’ ho avuta dopo aver visto la meravigliosa mousse al mirtillo di ASSUNTA  PECORELLI ( la cuoca dentro) una mousse leggera preparata utilizzando come base la famosa crema all’acqua di ENRICA  PANARIELLO,  a cui ha aggiunto una parte di panna montata.         Inutile

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Ricetta per la felicità (bowl di yogurt greco, cocco e frutti di bosco)

  “Se vuoi essere felice, comincia ad essere felice “  Dedicata a tutti coloro che cercano di cogliere il buono della vita nelle piccole cose,  un gesto,  un sorriso… una ricetta semplice. La Bowl di yogurt greco,  con cocco e frutti di bosco,  è una ricetta semplice e leggera per la prima colazione,  per cominciare

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Galette rustica di pesche e albicocche con amaretti e mandorle, profumata alla lavanda

Semplicità,  genuinità e leggerezza,  queste  le caratteristiche principali del dolce che vi propongo oggi. Con il termine francese  “galette” (letteralmente torta,  focaccia dolce,)   si intende un tipo di preparazione   costituita da un guscio di brisè croccante  e da un ricco ripieno  di frutta. Della galette esistono svariate versioni,  dalla classica alle mele a

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Vasetti di crumble al cioccolato con cuore di confettura ai lamponi (senza cottura)

Sapete che cosa è un CRUMBLE ?  Solitamente si tratta di un dessert al cucchiaio preparato al forno, costituito da una parte cremosa alla frutta, e  ricoperto da uno strato croccante  (crumble = briciole) di frolla sbriciolata,  cereali,  biscotti e/o altro. Oggi ve ne propongo una variante estiva… Curiosi?   Il crumble al cioccolato con

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Macedonia rinfrescante di frutta estiva

Quante volte in preda al caldo torrido di questo periodo  avete desiderato di  pranzare o cenare semplicemente con tanta buona frutta?  Per me la macedonia in questa stagione va servita  rigorosamente in porzioni super abbondanti, che  devono essere ricche e golose,  appagare la vista prima ancora del gusto.  La macedonia rinfrescante di frutta estiva è

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Risotto alle erbe aromatiche e zeste di limone, mantecato al burro leggermente salato

Se volete stupire con semplicità e freschezza oggi vi propongo un primo piatto estivo,  facilissimo e davvero buono, il risotto alle erbe aromatiche e zeste di limone, mantecato al burro leggermente salato Lurpak. Con questa  ricetta partecipo alla seconda sfida per Arla food challenge, categoria “Main Dishes“; se vi fa piacere potrete votarmi da domani mettendo

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