Millefoglie croccante ai frutti di bosco

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  La Millefoglie croccante ai frutti di bosco in versione monoporzione è un dolcetto molto chic,  facile da preparare  ma al tempo stesso meraviglioso da presentare in tavola; vi consentirà in poche e semplici mosse di fare bella figura e conquistare letteralmente i vostri  ospiti,  che vi chiederanno il bis. Strati di pasta sfoglia,  caramellati

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Confettura di prugne nere homemade (welcome september)

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  Le prugne in campagna maturavano con un poco di ritardo. Era l’aria più fresca.   Ricordo che le coglievamo direttamente dall’albero ed avevano un gusto completamente diverso rispetto alla frutta che si compra oggi. Sapevano di sole erano dolcissime e morbide. Le più mature e quelle che cadevano dall’albero spontaneamente si usavano per la marmellata.

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Cheesecake cremosa all’albicocca (senza cottura e senza colla di pesce)

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 La Cheesecake senza cottura è uno dei dolci più gettonati  dell’estate,  ma forse non tutti sanno che, questo  dolce apparentemente tanto semplice,  racchiude  invece molte insidie… Che spesso e volentieri ne compromettono la riuscita. Per esperienza posso dirvi che il problema più comune  nelle cheesecake senza cottura è quello che  capita quando,  aggiungendo la colla

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Vellutata di mela, carota e zenzero

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La vellutata di mela,  carota e zenzero è un concentrato di vitamine e benessere,  ricca di sostanze nutritive e proprietà benefiche oltreché disintossicanti per il nostro organismo.  Vediamo insieme nel dettaglio quali sono. LA MELA VERDE :  oltre ad avere proprietà antinfiammatorie e digestive,  è ricca di vitamine A E B che mantengono giovane e

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Peanut butter chocolate cookies

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  Amo preparare biscotti,  anche ad Agosto  in piena ondata di caldo africano… Certo si soffre un po’,  ma il risultato poi compensa tutti i sacrifici.  I biscotti che vi propongo oggi sono i classici cookies al burro di arachidi,  molto famosi negli States,  a cui però ho aggiunto il cioccolato per renderli ancora più

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Mousse delicata ai frutti di bosco

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Un dolce al cucchiaio delicatissimo,  facile da preparare e davvero versatile! L’ illuminazione l’ ho avuta dopo aver visto la meravigliosa mousse al mirtillo di ASSUNTA  PECORELLI ( la cuoca dentro) una mousse leggera preparata utilizzando come base la famosa crema all’acqua di ENRICA  PANARIELLO,  a cui ha aggiunto una parte di panna montata.         Inutile

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Ricetta per la felicità (bowl di yogurt greco, cocco e frutti di bosco)

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  “Se vuoi essere felice, comincia ad essere felice “  Dedicata a tutti coloro che cercano di cogliere il buono della vita nelle piccole cose,  un gesto,  un sorriso… una ricetta semplice. La Bowl di yogurt greco,  con cocco e frutti di bosco,  è una ricetta semplice e leggera per la prima colazione,  per cominciare

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Galette rustica di pesche e albicocche con amaretti e mandorle, profumata alla lavanda

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Semplicità,  genuinità e leggerezza,  queste  le caratteristiche principali del dolce che vi propongo oggi. Con il termine francese  “galette” (letteralmente torta,  focaccia dolce,)   si intende un tipo di preparazione   costituita da un guscio di brisè croccante  e da un ricco ripieno  di frutta. Della galette esistono svariate versioni,  dalla classica alle mele a

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Vasetti di crumble al cioccolato con cuore di confettura ai lamponi (senza cottura)

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Sapete che cosa è un CRUMBLE ?  Solitamente si tratta di un dessert al cucchiaio preparato al forno, costituito da una parte cremosa alla frutta, e  ricoperto da uno strato croccante  (crumble = briciole) di frolla sbriciolata,  cereali,  biscotti e/o altro. Oggi ve ne propongo una variante estiva… Curiosi?   Il crumble al cioccolato con

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Macedonia rinfrescante di frutta estiva

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Quante volte in preda al caldo torrido di questo periodo  avete desiderato di  pranzare o cenare semplicemente con tanta buona frutta?  Per me la macedonia in questa stagione va servita  rigorosamente in porzioni super abbondanti, che  devono essere ricche e golose,  appagare la vista prima ancora del gusto.  La macedonia rinfrescante di frutta estiva è

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Risotto alle erbe aromatiche e zeste di limone, mantecato al burro leggermente salato

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Se volete stupire con semplicità e freschezza oggi vi propongo un primo piatto estivo,  facilissimo e davvero buono, il risotto alle erbe aromatiche e zeste di limone, mantecato al burro leggermente salato Lurpak. Con questa  ricetta partecipo alla seconda sfida per Arla food challenge, categoria “Main Dishes“; se vi fa piacere potrete votarmi da domani mettendo

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