Biscotti di Babbo Natale : Crinkle cookies

 

I Crinkle cookies,  i famosissimi biscotti “accartocciati”  che in questo periodo stanno spopolando nel web, sono biscotti di origine  americana dal tipico aspetto rustico e crepato ma dalla consistenza morbidissima che conquista al primo morso.  Io li ho ribattezzati “biscotti di Babbo Natale” perché credo siano i biscottini perfetti da preparare con i bambini la Vigilia di Natale e da lasciare vicino all’albero.

I Crinkle cookies sono facilissimi da preparare,  veloci e talmente buoni che spariranno in un lampo.  Se non li avete mai fatti questa è l’occasione giusta per farlo: ve ne innamorerete.

La ricetta dei miei Crinkle cookies è tratta dal libro “Quello che piace a Irene“,  di Irene Berni.

Biscotti di Babbo Natale : Crinkle cookies
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
I famosissimi biscotti accartocciati di origine americana, dalla consistenza morbidissima e scioglievole.
Autore:
Tipo di ricetta: Biscotti, dolci da colazione
Livello di difficoltà: Semplice
Dosaggio: Per circa 45 biscotti
Ingredienti
  • 200g di cioccolato al latte o fondente di buona qualità
  • 100g di burro leggermente salato
  • 2 uova
  • 80g di zucchero
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 200g di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci (10g sono sufficienti)
  • 30g di cacao amaro
  • Zucchero a velo q.b
Procedimento
  1. Sciogliete il cioccolato insieme al burro, a bagno maria o al microonde. Lasciate intiepidire.
  2. Lavorate le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso.
  3. Unite il cioccolato fuso ormai freddo alle uova e mescolate bene.
  4. Setacciate le polveri all'interno dell'impasto e amalgamate per bene il tutto.
  5. Riponete l'impasto in frigorifero per almeno due ore
  6. Preriscaldate il forno a 160c.
  7. Una volta che l'impasto si sarà indurito fate delle palline grosse come noci, rotolatele nello zucchero a velo e disponetele su una placca rivestita di carta forno, schiacciandole leggermente.
  8. Cuocete per circa 10 minuti.
  9. Sfornate i crinkle cookies e lasciateli raffreddare.
  10. Servite subito o conservate in scatole di latta o contenitori ermetici.

 

Provateli per la Vigilia di Natale e fatemi sapere se vi sono piaciuti!

Con questa ricetta vi lascio i miei più cari auguri di buon Natale… Passate delle feste serene e fate vivere ai vostri piccoli un Natale pieno di magia.

Dolci Feste a tutti,

Sara.

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